Azərbaycanda küçə yeməklərinə maraq günü-gündən artır. Xüsusilə paytaxtda məktəb yaxınlıqları, metro çıxışları, bazarlar və avtovağzal ətrafı ucuz və tez hazırlanan qida növləri ilə doludur. Lakin bir çox hallarda bu qidalar nə gigiyena standartlarına cavab verir, nə də orqanizm üçün təhlükəsiz hesab olunur.

"DogruXeber.az" mütəxəssis rəyləri və müşahidələr əsasında ən riskli küçə yeməklərini araşdırıb.

Əhali arasında məşhur olan, lakin tez xarab olan və yoluxucu xəstəliklərə səbəb ola bilən 5 əsas qida belədir:

1. Sosiska və kolbasa içlikli dönərlər
Yollarda tez-tez rast gəlinən bu dönərlər adətən keyfiyyətsiz və mənşəyi bilinməyən məhsullarla hazırlanır. Kolbasa və sosiska açıq havada saxlandıqda çox sürətlə bakteriya yığır. İsti hava şəraitində isə zəhərlənmə riski daha da artır.

2. Mayonezli salatlar və sendviçlər
Mayonez tərkibli salatlar xüsusilə yay aylarında təhlükəlidir. Otaq temperaturunda saxlanıldıqda bu cür souslar tez bir zamanda mikroblarla zənginləşir. Bəzi satıcılar bu məhsulları günlərlə saxlayır, üstünü isə sadəcə yenidən bəzəyir.

3. Açıq hava şirniyyatları (xoşbəxtlik, ponçik və s.)
Toz, milçək və hava ilə təmasda olan şirniyyatlar gigiyenik baxımdan təhlükə mənbəyidir. Üstəlik, bu məhsullarda istifadə olunan yağlar dəfələrlə qızdırıldığından, tərkibində kanserogen maddələr əmələ gəlir.

4. Küçə pizzaları və lavaş içlikləri
Sərbəst şəkildə saxlanılan pendir, ət, toyuq və souslar soyuducu olmadan tez xarab olur. Satıcıların çoxu istilik və saxlama şərtlərinə əməl etmir. Bu cür yeməklər salmonella, dizenteriya və digər bağırsaq infeksiyalarına səbəb ola bilər.

5. Qaynadılmış qarğıdalı və kartof
Sadə görünməsinə baxmayaraq, bu məhsullar çox vaxt təmizlənməmiş suda bişirilir. Bəzən günlərlə eyni su istifadə edilir, alətlər isə dezinfeksiya olunmur. Kartofun üzərinə tökülən souslar da risk faktoru sayılır.

Mütəxəssislər qeyd edir ki, yoluxucu xəstəliklərin əksəriyyəti məhz açıq havada satılan bu cür qidalardan qaynaqlanır. Tibb üzrə ekspert, infeksionist bildirir ki, bu qidalar yalnız bir gün insanın sağlamlığını yox, bəzən həyatını risk altına ata bilər.

Bütün hallarda vətəndaşlara məsləhət görülür ki, küçə yeməyi alarkən:

Qidanın saxlanma şəraitinə,

Satıcının əl və geyim təmizliyinə,

İstifadə olunan alətlərin gigiyenasına,

Məhsulun tərkibinə və iyinə diqqət etsinlər.

Unutmayın: ucuz və dadlı görünən bir qida bəzən çox bahalı bir müalicənin səbəbi ola bilər. Sağlamlıq üçün risk etməyə dəyməz.